最近、Slow cookerを買ったので、Slow cookerを使った料理をよく作っています。

今日作った料理は、Beef Bourguignonという料理で、先日フランス人の学生さんからフランスの家庭料理でおすすめだと教えてもらったので、さっそく作ってみました＾＾

わたしはSlow cookerを使いましたが、そのフランス人の学生さんはSlow cookerを使わずに1日中弱火で煮込むと言っていたので、Slow cookerじゃなくても作れると思います。

材料

• ベーコン　5枚くらい
• 牛肉のかたまり　1kgくらい
• 赤ワイン（濃いものがいいらしい）　230ml
• チキンストックの スープ   500ml
• トマトソース　125ml
• 醤油　60ml
• 小麦粉　1/2カップ
• にんにく　3かけ
• にんじん　3本
• マッシュルーム　8つ
• じゃがいも　4つ
• パセリ　飾り用

チキンストックのスープって、日本だとコンソメを水に溶かしたものかな？と思います。

 

作り方

1. ベーコンは1cm x 1cm、牛肉のかたまりは1口大に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒めて、slow cookerに入れる。
3. 2で使ったフライパンで牛肉を3-4分炒めて、slow cookerに入れる。
4. またまた同じフライパンに赤ワインを入れて、弱火であたためる。そこに、チキンストックのスープも入れてまぜる。全体が混ざったら、トマトソースと醤油も入れてやさしく混ぜる。最後に、少しずつ小麦粉も入れて、よく混ぜる。
5. ベーコンと牛肉が入っているSlow cookerに、1口サイズに切ったにんじん、マッシュルーム、1口大に切ったじゃがいもを入れる。
6. 5の上に、4で作ったスープを入れて、にんにくのすりおろしも入れて、全体を混ぜる。
7. Slow cookerでlowなら8時間くらい、highなら6時間くらい煮詰めたら完成。

 

日本のビーフシチューをもっと大人味にした感じです。たくさん煮込んだぶん、お肉はめ〜っちゃくちゃ柔らかくてジューシーで最高でした！大満足！ただ、結構味が濃いのでパンとかマッシュポテトとかあったらいいかなと思いました。

絶対また作ります！教えてくれた学生さんに感謝🙏

こちらが写真。あんまりインスタ映えしない感じなので、インスタにはのせない😂